Atún A La Plancha con Soja

Tiempo necesario: 15 minutos.

Sigue estos sencillos pasos para conseguir este sabroso atun a la plancha con soja:

1. Preparamos el marinado de soja.

   En un bol ponemos la salsa de soja, la miel y el sésamo. Con una varilla mezclamos todos los ingredientes, hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

2. Marinamos el atún.

   Introducimos los filetes de atún en el bol, los cubrimos bien con la mezcla, y lo llevamos a la nevera. Dejamos reposar durante alrededor de 2 horas, para que el pescado se marine.

3. Cocinamos el atún a la plancha con sabor a salsa de soja.

   Cuando el pescado esté marinado, retiramos el bol de la nevera y con un colador, escurrimos el pescado reservando la salsa en el bol. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. A continuación, añadimos los lomos, y dejamos cocinar unos 2 minutos por cada cara. Retiramos el pescado de la sartén y lo reservamos en un plato.

4. Reducimos el marinado del bol anterior

   Después, bajamos la potencia del fuego, y en la misma sartén ponemos el marinado del bol que habíamos reservado para nuestro atún a la plancha con soja. Dejamos cocinar durante 5 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando.

5. Añadimos la salsa de soja sobre el atún, y servimos.

   Finalmente, cuando la salsa se haya reducido, la añadimos sobre el pescado, cubriéndolo bien, que se impregne por dentro y por fuera de sus aromas, y servimos inmediatamente.