Sopa de pescado estilo thai

Sopa de pescado estilo thai

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite (14g)
  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3g)
  • 1 cebolla roja pelada y finamente picada (80g)
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 jalapeño sin semillas y finamente picado (3g)
  • 1 cubo de CALDO DE VERDURAS DOBLE GUSTO® (10g)
  • 4 tazas de agua fría (1000ml)
  • 1/2 libra de filetes de pescado blanco (tilapia, róbalo o salmón) (250g)
  • ½ libra de camarón limpio y crudo (250g)
  • ½ cucharada de jugo de limón (7ml)
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado (10g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Porciona el pescado

    Pon una tabla y corta los filetes de pescado en cubos medianos, añade los camarones y mezcla. Reserva hasta el momento de usar.

  2. PASO 2 Prepara el caldo

    En una olla de fondo alto, calienta el aceite por 3 minutos a fuego medio; adiciona la cebolla con el ajo, el jalapeño y la ralladura de limón, cocina por 2 minutos, agregar el cubo de CALDO DE VERDURAS DOBLE GUSTO®, el agua y con una cuchara revuelve para integrar.

  3. PASO 3 Cocina la sopa

    Deja que la sopa hierva, agrega el zumo de limón, el pescado y los camarones. Cocina el pescado por 4 minutos más y apagar el fuego.

  4. PASO 4 Sirve la sopa

    Sirve la sopa en 4 platos en porciones iguales y espolvorea el cilantro encima.